In Kooperation mit Kölns erstem zertifizierten SCAE II (Speciality Coffee Association of Europe) – Barista Fabio De Nittis und der italienischen Siebträgermanufakur La Marzocco haben wir es uns zum Ziel gesetzt, das Wissen um die Besonderheit von Spezialitätenkaffees weiter zu verbreiten, um zugleich die Kaffeequalitäten zu verbessern. Daher haben wir 2010 Kölns erste Kaffee Akademie ins Leben gerufen, mit dem besonderen Anliegen, allen Kaffeeliebhabern und denen die es werden wollen, den fachkundigen und professionellen Umgang mit der besonderen Bohne vom Anbau bis zur Tasse zu vermitteln.

Alle Kurse finden bei uns in der Kaffeerösterei in Köln Ehrenfeld, im Kaffeelager und dem eigens eingerichteten Schulungsraum statt. Dabei stehen den Teilnehmer als Trainingsgeräte die 8 Siebträger von La Marzocco (Modell LINEA) in verschiedenen Ausführungen zur Verfügung.

Dabei gehen wir sowohl auf Personen aus dem gastronomischen Bereich, als auch an jeden ambitionierten Kaffeeliebhaber ein. Durch professionelle Anleitung und intensives Training, soll diese Leidenschaft verbessert und verfeinert werden.

Kölns erster doppelt zertifizierten SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) - Barista Fabio De Nittis, wurde ausgebildet an den bedeutendsten Ausbildungszentren in Europa, geschult von Kaffee-Experten mit internationaler Erfahrung und sammelt seit 2007 in seinem Geschäft (Café Barista Kaffeekunst) weitere wertvolle Erfahrung. Zudem setzt er sich bei der IHK vorbildlich für den Einführung des Berufs Barista ein.

Es geht uns darum, dass passionierte Kaffeeliebhaber die Möglichkeit erhalten, daheim an ihren Kaffeemaschinen, die richtige Kaffeezubereitung zu erlernen und das erlernte Wissen in der Praxis optimal zu nutzen. Selbstverständlich bieten wir auch für Profis und die, die es werden wollen (Bsp. Gastronomie) Workshops & Kurse an, um ihre Kenntnisse & Fähigkeiten weiter zu vertiefen.

Vor allem Leidenschaft, Know How und Achtung vor dem Getränk soll vermittelt werden. Mit diesem Wissenstand erzielen wir höhere Standards an diesem herrlich duftendem Getränk.

Die neue Kaffee Akademie

Aufgrund der positiven Resonanz und der zahlreichen Anfragen haben wir uns dazu entschlossen, die Akademie weiter auszubauen: Baukasten Schamong

Barista Akademie in Köln – Kaffeekunst auf hohem Niveau

Als Barista Akademie vermittelt Schamong passionierten Kaffeekennern und solchen, die es werden wollen, das notwendige Barista Wissen. In Zusammenarbeit mit Kölns erstem zertifizierten SCAE II (Speciality Coffee Association of Europe) Barista Fabio De Nittis und „La Marzocco“, einer italienischen Siebträgermanufaktur, wird das Barista Wissen Interessenten auch zukünftig angeboten. Fabio De Nittis, Virtuose in der Kaffeekunst und ausgebildet an renommierten europäischen Ausbildungszentren, bringt die notwendige praktische Erfahrung als Barista mit ein. Die Barista Akademie richtet sich dabei sowohl an Experten als auch an unerfahrene Kaffeegenießer, die theoretisch und praktisch an die Kaffeekunst herangeführt werden wollen. Die kompakten Kurse der Barista Akademie in Köln sind auf folgende Themenschwerpunkte aufgeteilt:

  • Espresso, Siebträger, Latte Art, Barista Skills, Filterkaffee, Brühmethoden, Botanik, Sensorik

Barista und Kaffee Akademie mit ganzheitlichem Ansatz

Espresso, Café Latte und Filterkaffee, ein Aroma-Fest für verschiedene Sinne, eine Kunst und ein vollendetes Genussmittel. Wenn auch Sie sich für unsere Barista Akademie und das damit einhergehende Kaffee Wissen entscheiden, erlernen Sie innerhalb des ausgewählten Schwerpunktes die hohe Kaffee Kunst in ihren mannigfachen Details. Angefangen bei den Ursprüngen der Bohne über die richtige Röst- und Brühmethode bis hin zur harmonischen Kombination in der Kaffeetasse. Lassen Sie sich auf eine Entdeckungsreise in die Welt aufgetischter Besonderheiten mit unserer Barista Akademie entführen. Erlernen Sie, wie Kleinigkeiten den Geschmack von Espresso nachhaltig verändern können, lassen Sie sich in die Zubereitung unterschiedlicher Espressovariationen einweihen und werden auch Sie zum Virtuosen in der Kaffee Kunst. In kleinen Kursen bietet Ihnen unsere Barista Akademie nicht zuletzt einen eigenen Siebträger pro Arbeitsplatz. Die erworbenen Fähigkeiten rund um Barista Wissen und Theorie bescheinigen wir Ihnen selbstverständlich mit einem Barista Kurs Zertifikat. Abgerundet wird dieses von ausführlichen und fundierten Unterlagen. Das Kaffee Wissen stellt dabei eine hervorragende Geschenkmöglichkeit mit einem Gutschein dar. 

Die alten Akademie-Inhalte:

 

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