In dem Onlineshop der Schamong Kaffeerösterei finden Sie die Kaffeesorten aus Asien, wie z.B. den Monsooned Malabar aus Indien. Wir stehen für fairen Handel und den engen Bezug zu den Erzeugerländern aus Asien.
In Asien leben rund 60 % der Gesamtbevölkerung auf einem Drittel der vorhandenen Landmasse. Am Bekanntesten ist der Kaffee aus Indonesien. Der indonesische Kaffee wird nach der traditionellen Giling-Basah Methode zubereitet. Hierbei wird die Säure reduziert und der Kaffeebohne ein einzigartiges bläulich-grünes Aussehen verliehen. Aber auch Papua Neuguinea und Vietnam sowie andere ostasiatische Länder (obwohl traditionell klassische Tee-Länder) wie Taiwan und Thailand verfügen über eine immer stärker werdende Kaffee-Kultur.
Vom Anbau bis zur Weiterverarbeitung hat sich eine ernstzunehmende Produktion von Arabica entwickelt. Diese werden fast immer im Hochland angebaut.
Bisher sind nur wenige Kaffeesorten von asiatischen Kaffeebauern bei deutschen Röstereien erhältlich.
Jeder Kaffee aus Asien (der hier online zu kaufen ist), hat seine besonderen Merkmale:
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