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Schamong Schonkaffee Kolumbien Extra Mild
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KOLUMBIEN EXTRA MILD

5,80 23,20  inkl. MwSt.
direkt-gehandelt
Schamong Schonkaffee Kolumbien Decaf CO2
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KOLUMBIEN CO2 DECAF

5,80 23,20  inkl. MwSt.
direkt gehandelt | entkoffeeiniert | Amerikanische Röstung

Röstung: 5 von 6

Sträke: 4 von 6

direkt-gehandelt
Schamong Espresso Kolumbien Decaf CO2
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ESPRESSO CO2 DECAF

5,80 23,20  inkl. MwSt.
direkt gehandelt | entkoffeeiniert | mittelkräftig

Röstung: 5 von 6

Sträke: 4 von 6

Schonkaffee

In unserem Onlineshop von Schamong, der ältesten und prämierten Kaffeerösterei in Köln, bieten wir unseren Kunden ein breites Sortiment an Schonkaffeesorten, die online gekauft und bestellt werden können. Unsere Schonkaffees oder auch die sogenannten “mildbehandelten Kaffees” sind besonders magenfreundlich und bekömmlich.Dabei müssen Sie mit unseren Schonkaffees auch nicht auf die bekannte Schamong Qualität verzichten.

Um es direkt vorwegzunehmen: Schonkaffee ist nicht gleich entkoffeinierter Kaffee, sondern besonders säurearmer Kaffee.

Was ist eigentlich Schonkaffee?

Beim Schonkaffee, den Sie in unserer Kaffeerösterei in Köln kaufen oder online bestellen können, handelt es sich um eine Kaffeespezialität, die sich durch einen bestimmten Gehalt an Inhaltsstoffen auszeichnet, die durch besondere Verfahren gezielt minimiert wurden. Menschen, bei denen “normaler” Kaffee zu Unverträglichkeits- oder Magenproblemen (oder Sodbrennen) führt, eignen sich für Schonkaffee. Der Schonkaffee muss dabei nicht zwangsläufig entkoffeiniert sein, wobei entkoffeinierter Kaffee eine Möglichkeit darstellt. DIeser Kaffee eignet sich insbesondere für Menschen, die eine Belastung von Herz und Kreislauf vermeiden wollen.

Die zweite Möglichkeit ist Schonkaffee, bei dem während der Röstung Wert darauf gelegt wurde, keine reizenden Stoffe zu verwenden. So ist der Schonkaffee bekömmlicher. Dieser Schonkaffeesorte eignet sich für Menschen, die besonders empfindlich im Magen-/Darmbereich sind. Auch Espresso ist meistens säurearm und gilt im Gegensatz zu normalem Filterkaffee als magenfreundlicher. 

Zubereitung Schonkaffee

Es existieren unterschiedliche Behandlungsweisen bei der Zubereitung von Schonkaffee. Eine Methode bezieht sich auf die spezielle Reinigung der schwarzen Bohne, einen andere auf die Behandlung des Wasserdampfes (Dämpfen), wieder eine andere auf das schonende Röstverfahren.  Andere Veredlungsverfahren sind bspw. das Entfernen des Kaffeewachses mittels Lösungsmitteln oder das Durchwirbeln des frisch gerösteten Kaffees im Bach-Verfahren mit flüssigem Kohlendioxid oder auch die mechanische Reinigung der Oberfläche, z. B. durch Abbürsten.

Unser Tipp: Wenn Sie Magenprobleme oder häufiges Sodbrennen haben, achten Sie beim Kauf von Kaffee darauf, dass diese gering an natürlicher Säure sind. Und am Ende hilft sowieso nur Eines: Ausprobieren!