Brew it yourself – Filterkaffee Workshop

Pro Person

ca. 4,5 Stunden Kursdauer

149,00
inkl. MwSt. | zzgl. Versand

Termin: 07.03.2020, 09:30

Mehr Infos über Brew it yourself – Filterkaffee Workshop

In einem ca. 4-stündigen, intensiven Filterkaffee-Workshop, lernt sowohl der ambitionierte Hobby-Kaffeetrinker, als auch der interessierte Gastronom, oder ambitionierte Gastronomie-Angestellte, wie man den perfekten, von Hand aufgebrühten, Filterkaffee zubereitet.
Mit Fokus auf Hario V60, French Press und Chemex-Kanne, lernen wir welches Wasser wir benutzen sollten, wie wir den optimalen Mahlgrad, die richtige Temperatur und Dosierung finden und unseren Kaffee anschließend sensorisch bewerten und mit wissenschaftlichen Methoden auf seinen Extraktionswert testen.
Last but not least, lernen wir, worauf man beim Kaffeekauf besonders Acht geben sollte, wie ich den richtigen Kaffee für die richtige Brühmethode finde und was es mit Varietät, Terroir und Aufbereitung auf sich hat.
Credits Nathan Ishar

Schwerpunkte

Equipment, Auswahl des Wassers, Erklärung 3 verschiedener Brühmethoden: Hario V60, French Press, Chemex, Unterschiede beim Brühvorgang, geschmackliche Unterschiede, Auswahl der richtigen Bohne, Bewertung meines Kaffees.

Zielgruppe

Sowohl feinkost-affine Kaffeegourmets die lernen wollen wie sie aus ihrem handgebrühten Kaffee das Beste rausholen, als auch Gastronomie-Inhaber und -Angestellte, die sich mit perfekt zubereitetem Filterkaffee, als Unique Selling Point, von der Masse abheben wollen.

Seminarleiter

Sven Konopka
SCA Barista Professional 
SCA Green Coffee Intermediate 
Teilnehmer Deutsche Cuptasting-Meisterschaft 2019 & 2020; Deutsche Röstmeisterschaft 2019

Ort

Schamong Kaffeerösterei
Venloer Str. 535, 50825 Köln

Teilnehmerzahl

min 4, max 6

Verschieben & Stornieren

Gebuchte Kurse können kostenlos verschoben werden, sofern wir mind. 10 Tage vor Kursbeginn informiert werden. 
Sie können von der gebuchten Kursen jederzeit zurücktreten. Eine formlose Rücktrittserklärung per mail ist hierbei ausreichend. Bei Rücktritt von einer Buchung hat die Schamong GmbH & Co. KG Anspruch auf eine angemessene Entschädigung gemäß § 651 BGB. Diese gestaltet sich wie folgt: bis 10 Tage vor bestätigten Kursbeginn 30% des Rechnungsbetrages. Bis 6 Tage vor bestätigten Kursbeginn 60% des Rechungsbetrages, danach 100% des Rechnungsbetrages

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