Schamong feiert 77 Jahre! Als Kaffeerösterei muss man das natürlich auch mit einer Jubiläumsröstung begehen. Oder mit zwei. Aber in welche Richtung sollen diese gehen? Super fancy und ausgefallen? Besonders selten und teuer? Beides interessante Ansätze, aber nicht wirklich das, wofür wir bei Schamong stehen, oder? Schamong, das ist die älteste Rösterei Kölns; die Rösterei für Jede und Jeden, die in Köln fast Alle kennen; die Rösterei aus der Ehrenfelder Nachbarschaft, wo man sich trifft, um vor Ort eine Tasse Kaffee zu genießen, um anschließend den Kaffee für zuhause, für Freunde und Verwandte mitzunehmen. Was wäre zum Jubiläum also passender als ein lecker Kaffee für Alle und für jeden Tag? Entschieden haben wir uns für einen brasilianischen Kaffee aus der Region Sao José do Rio Pardo, genauer gesagt den Community Blend „Tarsila“ – benannt nach berühmten brasilianischen Künstlerin Tarsila do Amaral (1886-1973), die passenderweise auch aus einer Familie von Kaffeebauern stammte –  welcher sich aus der Ernte von 40 Kleinbauern und -bäuerinnen zusammensetzt. Dieser Kaffee steht also perfekt für das Gemeinsame und er schmeckt: nussig, schokoladig, vollmundig und süß. Sowohl klassisch als Filterkaffeeröstung, wie vor 77 Jahren, als auch als Espresso im Flat White wie man das heute eben so macht. Wir freuen uns sehr mit Euch und diesem leckeren Kaffee zu feiern!

17,5 Gramm IN; 40 Gramm OUT

Brühtemperatur 93,5°C

Brühdruck 9bar

Durchlaufzeit 27 Sekunden