Der Tarrazu gilt als einer der besten Kaffees der Welt. Er wächst im Süden von San José, an den gleichnamigen Bergen, auf vulkanischem Boden. Das von der Pazifikküste umgebene Anbaugebiet Tarrazu gehört zu den berühmtesten der Welt. Der Costa Rica Dota hat ein rassiges, vielschichtiges Aroma, eine dynamischen Säure und ist dabei doch weich. Seine Tasse verbreitet einen herrlichen Duft.