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BREW IT YOURSELF – FILTERKAFFEE WORKSHOP

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MEHR INFOS ÜBER BREW IT YOURSELF – FILTERKAFFEE WORKSHOP

In einem ca. 4-stündigen, intensiven Filterkaffee-Workshop, lernt sowohl der ambitionierte Hobby-Kaffeetrinker, als auch der interessierte Gastronom, oder ambitionierte Gastronomie-Angestellte, wie man den perfekten, von Hand aufgebrühten, Filterkaffee zubereitet.
Mit Fokus auf Hario V60, French Press und Chemex-Kanne, lernen wir welches Wasser wir benutzen sollten, wie wir den optimalen Mahlgrad, die richtige Temperatur und Dosierung finden und unseren Kaffee anschließend sensorisch bewerten und mit wissenschaftlichen Methoden auf seinen Extraktionswert testen. Last but not least, lernen wir, worauf man beim Kaffeekauf besonders Acht geben sollte, wie ich den richtigen Kaffee für die richtige Brühmethode finde und was es mit Varietät, Terroir und Aufbereitung auf sich hat. Credits Nathan Ishar

  • Schwerpunkte
    Equipment, Auswahl des Wassers, Erklärung 3 verschiedener Brühmethoden: Hario V60, French Press, Chemex, Unterschiede beim Brühvorgang, geschmackliche Unterschiede, Auswahl der richtigen Bohne, Bewertung meines Kaffees.
  • Zielgruppe
    Sowohl feinkost-affine Kaffeegourmets die lernen wollen wie sie aus ihrem handgebrühten Kaffee das Beste rausholen, als auch Gastronomie-Inhaber und -Angestellte, die sich mit perfekt zubereitetem Filterkaffee, als Unique Selling Point, von der Masse abheben wollen.
  • Ort
    Schamong Kaffeerösterei | Venloer Str. 535, 50825 Köln
  • Teilnehmerzahl
    min 4, max 6
  • Verschieben & Stornieren
    Gebuchte Kurse können kostenlos verschoben werden, sofern wir mind. 10 Tage vor Kursbeginn informiert werden.
    Sie können von der gebuchten Kursen jederzeit zurücktreten. Eine formlose Rücktrittserklärung per mail ist hierbei ausreichend. Bei Rücktritt von einer Buchung hat die Schamong GmbH & Co. KG Anspruch auf eine angemessene Entschädigung gemäß § 651 BGB. Diese gestaltet sich wie folgt: bis 10 Tage vor bestätigten Kursbeginn 30% des Rechnungsbetrages. Bis 6 Tage vor bestätigten Kursbeginn 60% des Rechungsbetrages, danach 100% des Rechnungsbetrages

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